这几天吃鱼还挺方便的,富含黄河鲤鱼、花鲢子

2019-10-21 15:23 来源:未知

在乌鲁木齐,草鱼的最高零售价曾经卖到30元一公斤,但这样的神话如今已成为昨日故事,目前乌市草鱼跌到13元一公斤。 不止是草鱼,包括鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼...

在乌鲁木齐,草鱼的最高零售价曾经卖到30元一公斤,但这样的神话如今已成为昨日故事,目前乌市草鱼跌到13元一公斤。

在乌鲁木齐,草鱼的最高零售价曾经卖到30元一公斤,但这样的神话如今已成为昨日故事,目前乌市草鱼跌到13元一公斤。

不止是草鱼,包括鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼等新疆本地淡水养殖的常规鱼价格,最近全线下跌,其中白鲢鱼和鲤鱼价格更是几近腰斩。

不止是草鱼,包括鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼等新疆本地淡水养殖的常规鱼价格,最近全线下跌,其中白鲢鱼和鲤鱼价格更是几近腰斩。

草鱼鲤鱼鲫鱼价格全线跌

草鱼鲤鱼鲫鱼价格全线跌

草鱼13元/公斤。昨日,在乌市青年路农贸市场,一位顾客问完价格后满脸欣喜:“现在吃鱼还挺便宜的。”

草鱼13元/公斤。昨日,在乌市青年路农贸市场,一位顾客问完价格后满脸欣喜:“现在吃鱼还挺便宜的。”

“那可不是,现在吃鱼最划算。两年前草鱼最高卖到30元一公斤呢,现在草鱼价格都跌成啥样了,趁着价格便宜,多吃鱼。”卖鱼商户陈军接过话茬说。

“那可不是,现在吃鱼最划算。两年前草鱼最高卖到30元一公斤呢,现在草鱼价格都跌成啥样了,趁着价格便宜,多吃鱼。”卖鱼商户陈军接过话茬说。

来自新疆北园春市场的统计数据显示:11月4日乌市草鱼批发价为11元/公斤。草鱼价格已跌回5年前,创下2010年7月份以来的新低。据统计,2013年六七月份,乌市草鱼价格批发价达到26元/公斤,创下历史最高纪录。

来自新疆北园春市场的统计数据显示:11月4日乌市草鱼批发价为11元/公斤。草鱼价格已跌回5年前,创下2010年7月份以来的新低。据统计,2013年六七月份,乌市草鱼价格批发价达到26元/公斤,创下历史最高纪录。

对于养殖户来说,现在的草鱼价格已跌破养殖成本。

对于养殖户来说,现在的草鱼价格已跌破养殖成本。

“养殖一公斤草鱼需要两公斤饲料,一公斤鱼饲料4.5元,现在草鱼产地批发价也就9元一公斤,养鱼户根本不赚钱。”从事水产销售生意23年的北园春水产市场商户张新如说。

“养殖一公斤草鱼需要两公斤饲料,一公斤鱼饲料4.5元,现在草鱼产地批发价也就9元一公斤,养鱼户根本不赚钱。”从事水产销售生意23年的北园春水产市场商户张新如说。

记者从北园春水产市场了解到,供应乌市的淡水鱼主要来自米东区、五家渠、昌吉及石河子一带。草鱼价格下跌,一方面跟消费大环境有关,受羊肉、牛肉价格下跌拖累鱼价出现下跌;一方面也跟产地供应增加有关。

记者从北园春水产市场了解到,供应乌市的淡水鱼主要来自米东区、五家渠、昌吉及石河子一带。草鱼价格下跌,一方面跟消费大环境有关,受羊肉、牛肉价格下跌拖累鱼价出现下跌;一方面也跟产地供应增加有关。

“以前主要是池塘养鱼,现在包括石河子、阿勒泰等地的水库也开始养鱼,出现水库和池塘养殖竞争局面。水库养鱼比人工饲养成本低,近两年水库养殖淡水鱼供应量大幅增加,包括阿勒泰的白鲢鱼、花鲢鱼都供应到了乌市。”张新如说。

“以前主要是池塘养鱼,现在包括石河子、阿勒泰等地的水库也开始养鱼,出现水库和池塘养殖竞争局面。水库养鱼比人工饲养成本低,近两年水库养殖淡水鱼供应量大幅增加,包括阿勒泰的白鲢鱼、花鲢鱼都供应到了乌市。”张新如说。

据悉,去年白鲢鱼批发价在10元/公斤,今年跌到5元/公斤。受此影响,最近“老三样”草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格全线下跌。

据悉,去年白鲢鱼批发价在10元/公斤,今年跌到5元/公斤。受此影响,最近“老三样”草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格全线下跌。

据新疆北园春市场统计,目前鲤鱼批发价为9元一公斤,相比今年6份最高15元/公斤的价格,跌幅达到40%,创下最近两三年来的新低。11月5日在青年路农贸市场鲤鱼卖到11元/公斤。

据新疆北园春市场统计,目前鲤鱼批发价为9元一公斤,相比今年6份最高15元/公斤的价格,跌幅达到40%,创下最近两三年来的新低。11月5日在青年路农贸市场鲤鱼卖到11元/公斤。

大量新增鱼庄吃出“新三样”

大量新增鱼庄吃出“新三样”

事实上,草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等淡水鱼价格全线下跌,不仅跟供应有关,而且还受到消费趋势的左右。

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“这两年乌鲁木齐的鱼庄开得跟疯了一样,新开鱼庄数量呈现爆发式增长。”张新如说,照理说,新开鱼庄爆增应该刺激鱼类消费,但这些新开鱼庄主要销售品种并不是常规的草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等新疆地产鱼,而是梭边鱼、鲟鱼和生鱼,因为这些鱼刺少,老人小孩都爱吃。

“这两年乌鲁木齐的鱼庄开得跟疯了一样,新开鱼庄数量呈现爆发式增长。”张新如说,照理说,新开鱼庄爆增应该刺激鱼类消费,但这些新开鱼庄主要销售品种并不是常规的草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等新疆地产鱼,而是梭边鱼、鲟鱼和生鱼,因为这些鱼刺少,老人小孩都爱吃。

这几天吃鱼还挺方便的,富含黄河鲤鱼、花鲢子、黄鲢鱼、鲫拐子等辽宁地面淡水养殖的常规鱼价格。“现在鱼庄开得转角都能碰到,几乎每条路都有一个,吃鱼的地方比吃鸡的地方还多。”爱吃鱼的韩刚说。

“现在鱼庄开得转角都能碰到,几乎每条路都有一个,吃鱼的地方比吃鸡的地方还多。”爱吃鱼的韩刚说。

受消费趋势影响,目前北园春水产市场鲤鱼、白鲢鱼供应大幅减少,梭边鱼、鲟鱼、生鱼的销售则呈现爆发式增长。

受消费趋势影响,目前北园春水产市场鲤鱼、白鲢鱼供应大幅减少,梭边鱼、鲟鱼、生鱼的销售则呈现爆发式增长。

“乌市以前梭边鱼一天消费量就几百公斤,现在达到四五吨;以前鲟鱼一天消费量只有几百公斤,现在达到3吨;以前生鱼一天卖1吨,现在卖5吨。”张新如说。

“乌市以前梭边鱼一天消费量就几百公斤,现在达到四五吨;以前鲟鱼一天消费量只有几百公斤,现在达到3吨;以前生鱼一天卖1吨,现在卖5吨。”张新如说。

与此形成对比的是,以前在乌市畅销的鲤鱼,一天能卖出四五十吨,现在每天只能卖到30吨,“现在鲤鱼都卖不动,越便宜还越没人买,我每天拉30吨鲤鱼到宁夏、甘肃等地销售,在那边还能卖动。”张新如说。

与此形成对比的是,以前在乌市畅销的鲤鱼,一天能卖出四五十吨,现在每天只能卖到30吨,“现在鲤鱼都卖不动,越便宜还越没人买,我每天拉30吨鲤鱼到宁夏、甘肃等地销售,在那边还能卖动。”张新如说。

跟鲤鱼不一样的是,草鱼近两年销售量仍在增长。5年前乌市一天能卖10吨左右草鱼,现在一天能卖到20吨左右。亚心网记者了解到,草鱼销售的增长主要受巴特鱼庄、胖仔鱼庄、傻儿鱼庄等本世纪初期兴起的老牌鱼庄消费引领。

跟鲤鱼不一样的是,草鱼近两年销售量仍在增长。5年前乌市一天能卖10吨左右草鱼,现在一天能卖到20吨左右。亚心网记者了解到,草鱼销售的增长主要受巴特鱼庄、胖仔鱼庄、傻儿鱼庄等本世纪初期兴起的老牌鱼庄消费引领。

值得一提的是,虽然梭边鱼、鲟鱼、生鱼等鱼品种消费增长迅猛,但这些鱼对我区养殖环境气候并不适应,无法普遍引进养殖,虽然鲟鱼在达坂城区有养殖,但养殖成本比内地高。

值得一提的是,虽然梭边鱼、鲟鱼、生鱼等鱼品种消费增长迅猛,但这些鱼对我区养殖环境气候并不适应,无法普遍引进养殖,虽然鲟鱼在达坂城区有养殖,但养殖成本比内地高。

乌鲁木齐饮食行业协会评审委员会专家刘银宝说,梭边鱼、鲟鱼、生鱼的烤制与涮烫吃法最早流行于内地,是南方研发的新菜品,最近两年新疆从内地引进该烹饪技术,并结合新疆消费特点适当改良。

乌鲁木齐饮食行业协会评审委员会专家刘银宝说,梭边鱼、鲟鱼、生鱼的烤制与涮烫吃法最早流行于内地,是南方研发的新菜品,最近两年新疆从内地引进该烹饪技术,并结合新疆消费特点适当改良。

另外,随着人们生活水平的提高,现在新疆人更愿意吃深海鱼和无污染的冷水鱼,而梭边鱼、生鱼、鲟鱼等对养殖环境特别挑剔,在外宴请朋友比普通的鲤鱼、草鱼高一档次,因此近一两年特别流行。

另外,随着人们生活水平的提高,现在新疆人更愿意吃深海鱼和无污染的冷水鱼,而梭边鱼、生鱼、鲟鱼等对养殖环境特别挑剔,在外宴请朋友比普通的鲤鱼、草鱼高一档次,因此近一两年特别流行。

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